《本草纲目》指出白酒的两面性：“酒，天之美騄也。麦曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精。若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家，而陨躯命。”
因酒而亡掉一个民族并非耸人听闻。梁实秋以为印第安人的衰落与其沉湎于酒脱不了干系，他在《饮酒》中这样说：“酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。平素道貌岸然的人，也会绽出笑脸;一向沉默寡言的人，也会议论风生。再灌下几杯之后，所有的苦闷烦恼全都忘了，酒酣耳热，只觉得意气风发，不可一世，若不及时制止，可就难免玉山颓倾，剔吐纵横，甚至撒疯骂座，以及种种的酒后过失全部地呈现出来。莎士比亚《暴风雨》里的人物卡力班，那个象征原始人的怪物，初尝酒味，觉得妙不可言，以为把酒给他喝的那个人是自天而降，以为酒是甘露琼浆，不是人间所有物。美洲印第安人初与白人接触，就是被酒所倾倒，往往不惜举土地以交换一些酒浆。印第安人的衰灭，至少一部分是由于他们的荒湎于酒。”而且最可怕的是中国人的劝酒，梁实秋认为此举乃是兽性之发作：“最令人难堪的是强人饮酒，或单挑，或围剿，或投下井之石，千方百计要把别人灌醉，有人诉诸武力，捏着人家的鼻子灌酒!这也许是人类长久压抑下的一部分兽性之发泄，企图获取胜利的满足，比拿起石棒给人迎头一击要文明一些。”
少量的酒对神经细胞是刺激，多量是麻醉。法医上的规定，人体血液中有0.17。的酒精量，便是醉。超过0.47。可醉死。愈高，活的机会愈少。酗酒之害，尤胜过吸毒，伤害到脑及肝，致脑萎缩疯癫症。因为纵酒，不顾饮食，缺乏维生素，致患神经炎性的肢体瘫痪。又会损肠胃，肠中毒废吸人血液，进人肝，毁了这个“去毒机关”，因而肝硬化，流血死亡。酗酒的“抖颤酒疯”与鸦片、吗啡、海洛因的瘾症如出一辙。
近年来，国内酗酒驾车闯祸的例子举不胜举，导致别人妻离子散，自己则财毁人亡，可不痛哉!交通管理部门早就提示：“要喝酒，别开车”。这是出于对国家、对社会、对公众、对驾车者本人及其家人负责的温馨警告。由于饮酒后，酒精会直接影响人的大脑意识，造成驾驶不灵，极其容易造成车祸。危及他人性命，危及驾车者自己的性命，也给国家社会及家人带来难以弥补的重大损失。
针对某些人醉酒驾车而逃避检查的情况，研究人员对95位志愿者进行测定发现，人体血液中的酒精浓度会在一定时间内达到最高值，并且这一数值会随个人体重、饮酒量的不同而改变。因此得出了体内酒精浓度的回推公式。可见，逃逸也是插翅难飞啊!
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